您现在的位置是:体育风云 >>正文
当在60℃加热40 min时
体育风云4人已围观
简介2.5反应时间的影响由图5可知,随着加热时间的延长反应产物含量在增加,当在60℃加热40 min时,二茂铁与过氧化氢异丙苯的反应达到平衡状态,即使增加反应时间反应产物含量恒定。故选择40 min作为最 ...
2.5反应时间的利用影响
由图5可知,随着加热时间的茂铁延长反应产物含量在增加,当在60℃加热40 min时,检测建立二茂铁与过氧化氢异丙苯的植物值方反应达到平衡状态,即使增加反应时间反应产物含量恒定。油过氧化故选择40 min作为最佳反应时间。利用通过滴定验证过氧化氢异丙苯浓度的茂铁方法检验过氧化氢异丙苯在60℃加热40 min后的稳定性,结果表明在该条件下过氧化氢异丙苯不会发生变化。检测建立
2.6标准曲线的植物值方制定
在310 nm处,过氧化氢异丙苯浓度和吸光度值之间的油过氧化线性回归方程为y=0.175 2x+0.220 2,R2=0.999 6。利用标准曲线线性方程呈现了良好的茂铁线性关系,可以作为过氧化物的检测建立定量方法用于检测。浓度为0.00,植物值方0.03,油过氧化0.06,0.10,0.13,0.16,0.19,0.22,0.25,0.28,0.32 mmol/L的过氧化氢异丙苯溶液与二茂铁反应后在310 nm处的吸光度曲线结果如图6所示。曲线在0.126 mmol/L处出现明显拐点,在0.126~0.630 mmol/L的范围内选择空白样品加标浓度为0.473 mmol/L,平行检测7个样品。7个平行样品吸光度值的检测结果为0.376±0.003,根据式(3)得到二茂铁法的检出限为0.08 mmol/L,定量限为0.26 mmol/L。
2.7添加回收率
称取0.20 g花生油,添加0.1 mL浓度为3.15,7.89,12.62 mmol/L的过氧化氢异丙苯溶液配置成低、中、高加标油样,转换成过氧化物值分别为15.44,39.74,63.10 mmol/kg,称取油样时,每次称取都有些差异导致过氧化物含量发生波动,计算结果如表2所示。
计算结果表明,二茂铁方法的加标回收率在98.16%~100.03%,二茂铁检测方法与过氧化物含量检测结果具有很好的对应性,完全符合作为检测方法对过氧化物的检测,说明该方法能有效检测油脂中的氢过氧化物含量。
2.8两种方法对实际样品的检测比较
取4组新鲜的花生油置于烧杯中,分别在120℃下加热0,1,3,5 h,加热后的样品分别使用二茂铁法和滴定法进行检测。
以二茂铁法测得过氧化值(mmol/kg)为横坐标(x),以滴定法测得过氧化值(mmol/kg)为纵坐标(y),建立线性回归方程。两者的线性回归方程为y=0.883 4x-3.590 3,R2=0.996 7,说明两种方法对实际油样的检测结果具有良好的线性关系,但是也观察到其斜率不为1,由于油脂体系较为复杂,二茂铁可能会与油脂中的其他成分发生反应(含氧自由基、过氧自由基等),导致检测结果增大,这一现象需要通过进一步的试验去解释,同时也观察到回归方程与y轴不交于零点处,这可能是由于二茂铁法中油脂完全处于有机试剂中,其氧化产物更容易被完全反应,所以其过氧化值较大。
3结论
通过试验,发现油脂中的过氧化物与二茂铁进行反应具有对应关系;将二茂铁方法与国标滴定法进行比较,发现两种方法具有良好的线性关系,且二茂铁法具有试剂性质稳定不受空气和光照影响,取样量少,试剂使用量少,操作过程简单的特点。
声明:本文所用图片、文字来源《食品与机械》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系删除。
相关链接:异丙苯,二茂铁,花生油,油脂
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“新視角快報”。http://orbitedge.fastseoul.com/news/77e9599827.html
相关文章
素有"亚洲期间广场"之称的尚泰天下购物中间将迎去昌大年夜的倒计时活动
体育风云https://mma.prnasia.com/media2/2306203/PR_CTW_CD_ENG_01.jpg?p=medium600|https://mma.prnasia.com/medi...
【体育风云】
阅读更多浅谈食品添加剂对密蒙花色素稳定性的影响及其在果汁加工中的应用(三)
体育风云2)光照条件对密蒙花色素稳定性的影响如图9所示,避光条件、室内自然光照射对密蒙花色素的稳定性影响很小,色素保留率分别为98.39%和95.75%,而日光直射则严重影响密蒙花色素稳定性,色素保留率降低了 ...
【体育风云】
阅读更多我为群众办实事|辽宁锦州:深入社区开展消费维权宣传活动
体育风云中国消费者报沈阳讯(记者王文郁) 深入社区开展“护苗助老”——“守护夕阳红”活动,与装饰行业协会等单位开展家装技术工人技能竞赛& ...
【体育风云】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 高通4nm工艺手机芯片来了!小米创始人雷军抢“全球首发”
- 阿里腾讯走到了命运转折点?
- 阿里扎:回归后会变强 沃格尔:那才是真湖人
- 独家 | 加拿大鹅总部回应“不退货”:材料工艺问题 14天内可退款退货
- 55球+5冠王!足坛欠莱万一座金球 该给他补发了
- 12月3日外汇交易提醒:美元上扬日元下跌,关注非农就业数据
- 曾经想复制詹姆斯 唐斯:当年想得太简单了
- 快看 | 压占财政资金,云南临沧临翔农商行被罚36.5万元
- 人民网三评“种草笔记”之一:真实岂能随心所欲
- 猛龙松动有意买断德拉季奇 他想跟东契奇携手
- 福建厦门:全力护航学校复学防疫及食品安全
- 自酿葡萄酒在酿造期间甲醇含量控制研究(三)
- 如何分辨玻璃是否已钢化 钢化玻璃相比有哪些优点,行业资讯
- 为电商人赋能的盛会2023第六届上海网红品牌博览会官宣
- 四种多糖代替明矾改善红薯粉的品质特性(二)
- 凌霄花化学及临床应用研究进展(一)
- 高氯酸滴定溶液标准物质(以水为介质):精准标液,滴定分析权威之选
- 不同产地大马士革玫瑰精油成分比较与分析(一)
- 小猪班纳轻舒衣千恤系列 休闲有型
- 蒙药砂蓝刺头定性与定量质量控制方法研究(三)
- 加替沙星对映异构体拆分研究
- 山东严查转供电违法行为 立案调查3家企业
- 挡风玻璃为何能裂而不碎 怎样挑选高质量夹层玻璃,行业资讯
- 食品包装纸中11种DSD
- 纽发姆推出新型除草剂Scorch EXT:含有效成分Duplosan
- 月子宝宝正确睡姿图(如何让宝宝睡得更舒适)
- 影响中空玻璃热熔胶封边质量的五大重要因素,经验交流
- 广州货物9月19日玻璃期市评论,期货知识
- 光伏玻璃“火了”!十大光伏玻璃企业一览,行业资讯
- 兰卓丽独家冠名2025第十二季SIUF国际超模大赛圆满收官
- 重庆北碚:筹集30万只口罩助力复工复产
- 票是有了,怎么来看展?这篇交通指引不看吃大亏!!
- 2种金属元素混合溶液标准物质(钼、银):同时测定钼银元素新选择
- 萌娃穿搭这样选 出游快乐与出片率双倍拉满!
- 长沙千亿显示功能器件产业指日可待,企业新闻
- 请收藏!2023广州纺博会新最全观展攻略
- 河北邢台:全力保障市民用药和质量安全
- 新一轮“停工令”来袭,涉及28个城市!,行业资讯